Et oui, l’automne est bien là ! On adore ses belles couleurs de saison et l’arrivée des nouveaux légumes et notamment des courges : courges spaghettis, Butternuts, potimarrons, potirons, patidoux, citrouilles…
Saviez-vous que le potimarron et la citrouille sont entre le légume et le féculent ? En effet ils sont très riches en glucides comme peut l’être la carotte cuite par exemple.
Pour faire l’association avec légumes/féculents dans vos recettes, c’est mieux de savoir les différencier. Le potimarron est le plus petit il a une forme plus ronde et lisse. Alors que le potiron est beaucoup plus gros et à une forme qui se rapproche de la citrouille.
Maintenant voici ma recette de potiron :
Pour 6/8 personnes :
- 800 g de potiron (cuit vapeur)
- 80 g de chèvre bûche
- 1 oignon rouge
- 2 c à s de moutarde Bio
- 1 c à s d’huile d’olive (facultatif)
- 1 pâte brisée (recette ici)
Réalisez votre pâte brisée et placez là au frais pendant au moins 20 minutes.
Couper le potiron en cube et faite le cuire dans un autocuiseur à la vapeur. coupez les oignons finement en lamelles ainsi que le chèvre en rondelles.
Étalez la pâte dans un moule à tarte puis tapisser la moutarde dans le fond. Ajouter les cubes de potiron, les dés de chèvre par dessus puis l’oignon rouge. (Vous pouvez faire caraméliser l’oignon rouge à la poêle avec l’huile d’olive au préalable, ici je ne l’ai pas fait car j’y ai pensé qu’après ^^).
Cuire au four à 180C pendant 30 à 40 minutes.
J’espère que cette recette te plaira !
(S’il te plait, n’utilise pas mes photos sans demande préalable et si tu souhaites t’inspirer de cette recette merci de la mentionner dans ton blog ou réseau avec un lien de cette page.)
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A bientôt.
Alice ♥
Diet'équilibre 