Tarte potiron, chèvre & oignons rouges

Et oui, l’automne est bien là ! On adore ses belles couleurs de saison et l’arrivée des nouveaux légumes et notamment des courges : courges spaghettis, Butternuts, potimarrons, potirons, patidoux, citrouilles…


Saviez-vous que le potimarron et la citrouille sont entre le légume et le féculent ? En effet ils sont très riches en glucides comme peut l’être la carotte cuite par exemple.

Pour faire l’association avec légumes/féculents dans vos recettes, c’est mieux de savoir les différencier. Le potimarron est le plus petit il a une forme plus ronde et lisse. Alors que le potiron est beaucoup plus gros et à une forme qui se rapproche de la citrouille.

Maintenant voici ma recette de potiron :

Pour 6/8 personnes :

  • 800 g de potiron (cuit vapeur)
  • 80 g de chèvre bûche
  • 1 oignon rouge
  • 2 c à s de moutarde Bio
  • 1 c à s d’huile d’olive (facultatif)
  • 1 pâte brisée (recette ici)

Réalisez votre pâte brisée et placez là au frais pendant au moins 20 minutes.

Couper le potiron en cube et faite le cuire dans un autocuiseur à la vapeur. coupez les oignons finement en lamelles ainsi que le chèvre en rondelles.

Étalez la pâte dans un moule à tarte puis tapisser la moutarde dans le fond. Ajouter les cubes de potiron, les dés de chèvre par dessus puis l’oignon rouge. (Vous pouvez faire caraméliser l’oignon rouge à la poêle avec l’huile d’olive au préalable, ici je ne l’ai pas fait car j’y ai pensé qu’après ^^).

Cuire au four à 180C pendant 30 à 40 minutes.

J’espère que cette recette te plaira !

(S’il te plait, n’utilise pas mes photos sans demande préalable et si tu souhaites t’inspirer de cette recette merci de la mentionner dans ton blog ou réseau avec un lien de cette page.)

N’oublie pas de me suivre sur ma page instagram: https://www.instagram.com/alice_healthyform/

A bientôt.

Alice ♥

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